麻油的功效

　　1)延緩衰老：純麻油含豐富的維生素E，具麻油有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。

　　2)保護血管：純麻油含有非常豐富的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解 吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。

　　3)潤腸通便：習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口純麻油，能潤腸通便。

　　4)減輕煙酒毒害：有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點純麻油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。飲酒之前喝點純麻油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。

　　5)保護嗓子：常喝純麻油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。

　　6)治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油塗於鼻腔患處，有很好的效果

麻油的分類

　　1、麻油(山西中部常見)

　　2、胡麻油(山西北部居多，比麻油味道好很多。)

　　3、依據GB/T 8233—1987芝麻油標准分類如下：

　　據芝麻油的香味特點分為兩類：香油和普通芝麻油。

　　1、香油：具有濃郁或顯著的芝麻油香味。

　　按其苦茶油加工工藝分為以下兩種：小磨香油：用小石磨研磨、水代法生產制取；機制香油：用機械法生產制取。

　　2、普通芝麻油：香味清淡。用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工制取。

產後的麻油調理須知

　　1 傷口若有紅腫疼痛時，禁止吃麻油、人參、蝦蟹、酒煮食物苦茶油。

　　2 麻油可以幫助子宮收縮、排除惡露，但因為比較燥熱，所以建議產後1周後才吃麻油料理的食物，如麻油炒豬肝、豬腰、豬血糕、紅鳳菜、莧菜、川七葉、地瓜葉，但麻油與酒皆宜少量。

　　3 產後2周之後，可以開始吃麻油雞、麻油杜仲豬腰子湯，仍要注意麻油與酒少量使用。

哺乳媽媽飲食注意事項

　　1 哺乳媽咪忌吃大麥及麥制品，以免影響乳汁分泌。

　　2 增加乳汁的食補良方

　　海鮮類：蝦、鱸魚、烏仔魚、黃鱔。

　　點心類：紅豆紅糖湯、芝麻核桃粥。

　　豆腐類：例如絲瓜香菇豆腐湯。

　　花生及肉類麻油：水煮花生、花生豬蹄湯、金針豬腳湯、海帶排骨湯、烏骨雞料理。